Главная  » почему мед засахаривается?

Почему мед засахаривается?

Вообще неправильно говорить о меде-засахаривается.

Мед по своей природе садится, т.е. переходит из жидкого состояния в салообразное или даже очень твердое.

Скорость кристализации меда зависит от содержания глюкозы и фруктозы в нем. Чем больше в меде глюкозы, тем он быстрее садится, а если преобладает фруктоза, то мед кристализуется медленнее.

Существуют такие меда, как каштан, акация и липа, которые в чистом виде могут не садиться длительное время-до года. Но в наших условиях получить этот мед невозможно. Поэтому если мед до декеаря не закристализовался это может навести на некоторые подозрения о его натуральности. Это может быть разогретый мед или вовсе не натуральный.

Не стоит пугаться крупных кристаллов в меде. Каждый сорт меда садится по разному и могут ощущаться довольно крупные кристалики. Многим нравится именно такой мед. Поэтому нужно выбирать мед, который подходит именно Вам

Часто задаваемые вопросы

Как выбрать мед?

Почему мед засахаривается?

Можно ли мед при сахарном диабете?

Можно ли мед детям?

Чем полезен мед?

Что происходит с медом при нагревании?

Из чего пчелы делают мед?

Что такое перга?

Как употреблять мед?